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DESCRIPTION:Ė molto più del piatto tipico dell’isola\, segnale inconfondibi
 le della festa\, il coniglio all’ischitana. Ė la sintesi di una storia ult
 ramillenaria\, di usi familiari e collettivi\, dell’identità contadina del
 l’Isola Verde. Un patrimonio in cui ci si riconosce come parte della comun
 ità\, pur nelle variazioni sul tema che connotano la provenienza dalle div
 erse località dell’isola e l’appartenenza familiare. Perché varie sono le 
 deviazioni dalla ricetta base\, arricchita dal profumo e dal gusto che sol
 o le erbe figlie del terreno vulcanico ischitano possono garantire. Sia qu
 elle di cui sono nutriti i conigli sia quelle che ne insaporiscono la carn
 e durante la cottura. Introdotti sull’isola in epoca greca con la viticolt
 ura\, i conigli sono stati per secoli la principale fonte di carne per la 
 popolazione. E non c’era festa che non culminasse nella condivisione del p
 iatto più pregiato. Fino a diventare un rito domenicale irrinunciabile\, s
 opravvissuto alla crisi dell’economia contadina\, recuperato e rilanciato 
 nell’era del turismo e ora elemento qualificante della rivalutazione della
  cultura agricola ischitana. Perciò il piccolo lagomorfo è co-protagonista
  di “Andar per Cantine” nel giorno del Coniglio Day\, una grande festa col
 lettiva tutta da gustare…\nPrezzo a partire da 40 euro https://www.eventi.
 ischia.it/eventi-ad-ischia/evento/32441-andar-per-cantine-2024-coniglio-da
 y
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LOCATION:Piazza San Leonardo ( Via Cavaliere Leonardo Impagliazzo\, 53\, 80
 075 Forio NA)
SUMMARY:Andar per cantine 2024: Coniglio Day
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